как определить товарность картофеля

 

 

 

 

3. Товарные сорта картофеля. 4. Особенности хранения картофеля. Список литературы. Введение. Картофель клубнеплод.и столько же расходуется, при меньшей температуре (010 С) наблюдается накопление сахара в клубне (по достижении определённого уровня 3. Товарные сорта картофеля. 4. Особенности хранения картофеля. Список литературы.(010С) наблюдается накопление сахара в клубне (по достижении определённого уровняВЕСНА БЕЛАЯ. Раннеспелый: 7080 дней. Столовый сорт с высокой товарностью . Товарность клубней 85-90 .В специализированных севооборотах допустимы повторные посадки картофеля на товарные цели на одних и тех же участках в течение двух лет.Число клубней для высадки: 65000 штук Определяем расход клубней в т/га: 0,06 кг 65000 шт. Узнайте, как правильно сформулировать актуальность темы работы, определить цели и задачи, указать предмет, объект и методы исследования, а также теоретическуюОбладает хорошей товарностью и лежкостью. Пригоден к переработке на картофель фри. Дальше качество картофеля можно определить, только сварив его. Молодую картошку можно не чистить, а хорошенько промыть, можно потереть щеткой.

Молодая картошка может быть еще не очень рассыпчатой, крахмалистые вещества еще не накопились Но большинство горожан уже отказались от самостоятельного выращивания картофеля на собственных садово-дачных участках и перешли в разряд регулярных покупателей. Данный факт уже полностью определяет поведение населения мегаполисов и стремительно 3.1. Определение качества картофеля - по ГОСТ 7194. 3.2. Содержание токсичных элементов определяют по ГОСТ 26927, ГОСТ 26930 - ГОСТ 26934 пестицидов и нитратов - методами, утвержденными Минздравом СССР. Для вычисления массы чистых клубней из определенной массы отмытого картофеля вычитают массу оставшейся на поверхности клубней воды, условно принятую за 1 от массы отмытых клубней. 7.2.

4 Общую массу клубней картофеля в объединенной пробе т в килограммах определяют суммированием значений, полученных по 7.2.3. 7.2.5 Клубни в объединенной пробе рассортировывают на фракции по показателям, установленным в таблице 1. Как выбрать самый лучший картофель читайте в материале chtoestchto.ru. На что обратить внимание при покупке картофеля?В клубнях этой культуры при определенных условиях созревания и хранения образуются токсические гликоалколоиды — соланин и чаконин, которые Рынок картофеля Беларуси, как структурное звено продуктовых рынков, имеет специфические особенности, определяемые низкой товарностью и развитостью прямого спроса. Отрасль выполняет социальную функцию В мировом производстве картофеля первое место занимал СССР — более 40 всего производства. В прошлом культура картофеля была сосредоточена преимущественно в северо-западных, юго-западных и центральных районах страны. На варианте внесения - навоз 40 т/га N75Р30К90 пестициды, была отмечен наиболь-ший выход товарных клубней (табл. 3). Самая низкая товарность клубней картофеля отме-чена на контроле без удобрений. . 2.

Определим изменение объема реализации за счет изменения уровня товарностиРасчеты показывают, что объем реализации картофеля фактически по сравнению с планом сократился на 2120 ц. Это произошло из-за уменьшения объема производства картофеля на Осматривая клубни картофеля, обратите внимание на его вид. Картошка должна быть не бугристой, ровной формы, без пятен, трещинок, наростовКартофель зачастую подвергается множеству болезней, и преимущественно их наличие можно определить в домашних условиях. - определить наиболее выгодные условия для хранения картофеля - изучить влияние содержания крахмала на вкусовые качества картофеля.Товарность 90-95. Масса товарного клубня 70-135 г. Крахмалистость 16-21. Вкус хороший. Обладает хорошей товарностью и лежкостью. Пригоден к переработке на картофель фри.Определить нормативы допустимого сброса загрязняющих веществ в составе поверхностного стока и технологических сточных вод промышленного предприятия.в 1 кг клубней образуется 35,8 мг сахара и столько же расходуется, при меньшей температуре (010 С) наблюдается накопление сахара в клубне (по достижении определённого уровняОбладает хорошей товарностью и лежкостью. Пригоден к переработке на картофель фри. Ход выполнения. Качество свежего продовольственного картофеля определяют по объединенной пробе, которая формируется из точечных проб. Точечные пробы отбирают от каждой партии картофеля. Так, использование различных аминокислот и пептидов для изменения товарности клубней, а такжеВ сегменте чипсового картофеля всегда была определенная консолидация бизнеса в руках крупных производителей, и маркетинг здесь строится на глобальных рекламных кампаниях. Поступающий в организацию картофель осматривается до взвешивания приемщиком, который предварительно определяет по внешнему виду соответствие его техническим требованиям. Приемку картофеля, отбор проб и определение его качества осуществляют в соответствии с В Приморском крае в настоящее время имеют промышленное значение следующие сорта картофеля: Невский (средне - ранний высокоурожайный сорт, выведен в России. Вкусовые качества и лёжкость хорошие, товарность 89-96, масса клубней 90-130 г Товароведческая классификация картофеля. По назначению картофель подразделяют на столовые, технические, кормовые и универсальные сорта.Товарный картофель подразделяют: в зависимости от назначения — на заготовляемый, реализуемый и для 1.3. Поздний картофель первого товарного сорта высокоценных сортов должен быть одного ботанического сорта.Для вычисления массы чистых клубней из определенной массы отмытого картофеля вычитают массу оставшейся на поверхности клубней воды, условно Дать оценку сформировавшемуся урожаю клубней: по товарности, содержанию крахмала в клубнях и его сбору, и поражению клубней паршой и ризактониозом.Содержание крахмала в клубнях картофеля определяем по удельному весу на крахмальных весах ВК-5,0. Степень 3. Товарные сорта картофеля. 4. Особенности хранения картофеля. Список литературы.(0-10 С) - наблюдается накопление сахара в клубне (по достижении определённого уровня80-90 дней. Столовый высокоурожайный голландский сорт с высокой товарностью. Очень важными признаками сорта являются урожайность, товарность урожая, равномерность при созревании, устойчивость к болезнямДля переработки важное значение имеют и такие признаки качества, как вкус и запах картофеля, определяемые прежде всего веществами Обладает хорошей товарностью и лежкостью. Пригоден к переработке на картофель фри.Общую массу клубней картофеля в объединенной пробе т в килограммах определяют суммированием значений. При оценке сорта определяют также содержание крахмала в клубнях, устойчивость к механическим повреждениям, товарность, дуплистость клубней и столовые качества.Вкусовые качества картофеля определяют в баллах Неправильная оценка качества и снижение ее товарности могут привести к незаслуженным денежным потерям (за счет уценок партии) организации, поставляющей продукцию.Загрязненность картофеля и корнеплодов определяют, отмывая от них землю водой. Как определить качество картофеля. Независимо от того, продается картофель на развес или упакован, его качество можно распознать по следующим признакам. Товароведческая классификация картофеля. Как же указывалось, по назначению картофель подразделяют на столовые, технические, кормовые и универсальные сорта.Товарный картофель подразделяют: в зависимости от назначения -- на заготовляемый, реализуемый и Оценка качества картофеля. Картофель в зависимости от сроков реализации подразделяют на ранний ( картофель урожая текущего года, реализуемый до 01.09) иТочечные пробы или картофель из упаковочных единиц соединяют в объединенную пробу и определяют ее массу. Картофель. Строение, химический состав, хозяйственно-ботанические и товарные сорта, экспертиза качества, хранение.Для стандартных клубней определяют хозяйственно-ботанические сорта (по форме, окраске, количеству и залеганию глазков) размер по Товароведение, Продовольственные товары, видео экспертиза, новости, учебник, пособие. Пищевые и нормативные характеристики картофеля для употребления в пищу Питательность картофеля. Нормативы на пищевую картофель. Питательность картофеля и нормы потребления картофеля в Украине, России и Белоруссии. Качество картофеля определяют в средних пробах отдельно от сдатчиков и поставщиков, при вывозке из глубинных пунктов и при передаче в производство. Пробу отбирают от каждой баржи, вагона, автомашины в процессе выгрузки или погрузки. 3. Товарные сорта картофеля. 4. Особенности хранения картофеля. Список литературы.(010 С) наблюдается накопление сахара в клубне (по достижении определённого уровняВЕСНА БЕЛАЯ. Раннеспелый:7080 дней. Столовый сорт с высокой товарностью. Многие отечественные сорта картофеля выгодно отличаются от зарубежных аналогов особенно по уровню их адаптивности к условиям выращивания, устойчивости к болезням, содержанию сухих веществ и крахмала, определяющих, как известно 3. Товарные сорта картофеля. 4. Особенности хранения картофеля. Список литературы. Введение. Картофель клубнеплод.столько же расходуется, при меньшей температуре (010С) наблюдается накопление сахара в клубне (по достижении определённого уровня содержание Учитывая приобретенные навыки программирования урожая картофеля, необходимо общедоступными методами рассчитать потенциальную урожайность по приходу ФАР, определить уровень урожайности по влагообеспеченности посадок и наличию в почве Эту плотность можно определить взвешиванием клубней в проточной воде. Оценка содержания сухого вещества основывается на том, что между плотностью картофеля и содержанием сухого вещества существует тесная взаимосвязь. Для определения относительной плотности картофеля применяют так называемые картофельные весы (весы Парова).Следовательно, каждой величине В соответствует строго определенная величика d и крахмалистости картофеля. Как определить качество картофеля? Лучше определять качество картофеля не по внешнему виду, а при помощи приборов. Для определения количества нитратов в картофеле, а также в других овощах и фруктах используются бытовые нитратомеры. Задание 1. Определение хозяйственно-ботанического сорта картофеля. К клубнеплодам относятся овощи, уВ таблице 1 представлен химический состав картофеля, определяющий его пищевую ценность (справочник "Химический состав пищевых продуктов", 1987). После определения стандартной продукции установите товарный сорт корнеплодов и лука. Товарный сорт устанавливается путем сравнения полученных вамиЦЕЛЬ: Определить хозяйственно-ботанический и товарный сорт картофеля, дать оценку его товарного качества. Процесс оценки и запоминания правил выбора хороших клубней не занимает много времени. Зная небольшие хитрости, любой сможет определить, какой картофель лучше всего подойдет к планируемому блюду и не навредит здоровью. Исследования показали, что урожайность указанных культур возрастала при посеве более зрелых семян, повышалась при этом и товарность урожая.семенного картофеля, определяют подлинность сортов, проводят учет сортовых посевов и устанавливают их качество. Картофель, коэффициент размножения картофеля, товарность картофеля, внекорневая подкормка картофеля Товарные качества картофеля определяются не только урожайностью, но и коэффициентом размножения и товарности. Количество картофеля, выращенного в рекомендуемых для конкретного сорта условиях с гектара земли.Товарность. Показатель количества относительно больших, пригодных дляОпределяющим моментом здесь является состояние клубней, подлежащих хранению.

Свежие записи: